“此次比賽旨在弘揚工匠精神，著力提高技能水平，振興傳統(tǒng)工藝，服務于眉山經濟社會發(fā)展大局?！睋榻B，來自成都、樂山、雅安，及眉山東坡區(qū)、洪雅、丹棱、青神4個產茶區(qū)縣代表隊的28名手工制茶傳承人同場競技，上演指尖上的“較量”。

比賽現(xiàn)場，參賽選手翻炒著茶葉，抓、抖、揉、搓……雙手在鍋里不斷地左右旋轉，揚起落下，動作嫻熟，得心應手，為現(xiàn)場嘉賓及觀眾呈現(xiàn)了一場技能視覺盛宴。不多時，濃郁茶香便自鍋中彌漫開來，沁人心脾。同時，裁判對選手的操作手法進行考核，包括殺青、做形（揉捻）和干燥操作規(guī)范與技術熟練度等。

洪雅參賽選手段厚磊說：“我對中國茶文化情有獨鐘，想要炒出好茶，火候、力道很關鍵，來參加比賽既是增長制茶經驗，也希望能將自己炒的茶讓大家品鑒?！?

據了解，本次大賽為個人賽，參賽選手均為從事該行業(yè)工作1年以上，有較高技能水平的手工制茶傳承人。根據賽制，選手要在1個小時內完成鮮葉的現(xiàn)場炒制，原料均為當地茶農在指定茶園中統(tǒng)一采摘的一芽一葉茶鮮葉，制作茶類為洪雅縣代表性綠茶：卷曲形名優(yōu)綠茶。

在審評環(huán)節(jié)中，評委通過外形、湯色、滋味、香氣等方面，分別對成品手工茶進行品鑒打分。評選出一等獎1名，二等獎2名，三等獎5名?！皬慕裉鞂徳u的情況看，炒茶現(xiàn)場看到所有選手加工水平非常高，操作規(guī)范熟練，做出來茶樣品質外形很好，湯色、滋味、香氣等方面都很不錯?！痹u委表示。

不同于其它賽事，本次制茶比賽，既是眉山市權威的制茶比拼賽事，也是茶人展示“看家本領”的最佳舞臺。同時，也將進一步提高眉山茶葉加工水平，推動制茶工藝的傳承與創(chuàng)新，提高當地茶品牌市場影響力，助力眉山茶產業(yè)高質量發(fā)展。

眉山產茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。特別是洪雅縣，作為四川省第二大產茶縣，全縣茶葉在地面積30萬畝，綠色有機認證茶園2.38萬畝，一代一代的茶人致力于制茶技術的傳承和創(chuàng)新，“童老幺”卷曲型綠茶作為洪雅手工茶的代表，曾獲四川省第九屆國際茶博會金獎，今年，洪雅“瓦屋春雪”綠茶成功入選第三批“四川最具影響力茶葉單品”。

來源：眉山觀察 曾永麗，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除